酒酿肉沫蒸蛋
咸菜冬笋炒八爪
其实不很成功，蒸蛋的火候大了一点，还是起气孔了，不过加了酒酿的味道真好啊！！
原料：
鸡蛋三枚（60g/枚）
肉糜50g
酒酿50g
步骤：
1 肉糜混合酒酿加酱油、盐稍许，适当淀粉混合，均匀码在平底盘底部。
2 鸡蛋加盐打散。蛋液与水1：1.5搅拌均匀，过筛或者撇去表面浮沫。
3 加盖（留气孔），隔水蒸十分钟。
因为蒸的过程中肉饼会起汁水，增加了蛋液的含水量，下回再调整一下比例！！
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