罗宋汤
来源于俄罗斯，乌克兰著名的红甜菜汤。 据说当年在魔都，直接就把甜菜汤称为“Russian soup”，久而久之就有了这么个沪语“罗宋”的名字。 又因为南方普遍不种植甜菜，便逐渐形成了以番茄为主要原料的魔都本土化口味。 罗宋汤基本算得上是海派西餐的代表性菜色。
魔都家庭做法的精髓在不炒面粉，可以加一点牛奶增稠，用红肠切片来替代牛肉，并且还要加一大勺梅林牌番茄酱🥫🥫……
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